Valkosuklaa-Rocky Road

Tämän ohjeen bongasin alkuvuoden Kodin Kuvalehdestä.


Tähän aika isohkoon (noin 10 cm x 25 cm) levyyn tuli:
  • 400 g valkosuklaata
  • kourallinen macademia-pähkinöitä
  • kourallinen vaahtokarkkeja pilkottuna
  • kourallinen marenkia pilkottuna
  • kuivattuja marjoja 

Suklaa sulatetaan mikrossa tai vesihauteessa. Valkosuklaa palaa herkästi joten kannattaa vahtia sulatusprosessia hieman. Suklaaseen voi sekoittaa osan mausteista ennen levitystä; itse levitin mausteet päälle jälkikäteen. Käytin leivinpaperilla vuorattua uunivuokaa.

Suklaasta voisi myös tiputella pienempiä pyöreitä nappeja leivinpaperin päälle, ja ripotella mausteita päälle. Lopuksi koko homma peitetään ja jäähdytetään viileässä. Määrät voisi puolittaa, ja suklaan valuttaa vähän pienempäänkin astiaan.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Uusi lempiruokani - gnocchivuoka

Kuva
Harrastan edelleen reseptien repimistä irti lehdistä. Niitä on useammassa muovitaskussa isossa läjässä. Täysin konmari-ideologian vastaista, tiedän. Mutta oikeastaan käyn niitä kyllä silloin tällöin läpi ja jopa kokeilen uusia ohjeita, vaikkakaan en niin usein kun pitäisi. Joskus käy tuuri - löytyy jotain uutta ja ihanaa! Tämä ohje taitaa olla alunperin Me Naisista. Ehkä. Sitä on hieman jouduttu tuunaamaan. Gnocchivuoka Pussillinen perunagnoccheja paketti mozzarellaa 1 dl parmesaaniraastetta Kastike: 2 valkosipulin kynttä 2 pienehköä sipulia 1 pkt pekonia 1 rkl öljyä 1 rkl tomaattipyrettä 2 dl kaurakermaa 250 g puolitettuja kirsikkatomaatteja 1 dl hiennnettua, tuoretta basilikaa savupaprikajauhoa suolaa, pippuria Hienonna valkosipulit ja silppua sipulit. Paloittele pekoni pieneksi. Kuullota sipulit ja pekoni öljyssä kypsäksi, lisää pyre ja kerma. Anna kypsyä noin 5 min. Lisää tomaatit, basilika ja muut mausteet. Keitä gnocchit ja sekoita pekoni-sipulikastikke
Lue lisää

Maailman paras (gluteeniton) piirakkapohja ja mini quiche lorrainet

Kuva
Oman äitini käyttämä piirakkapohja on todella maukas eikä kukaan koskaan arvaa, että se on kaiken muun hyvän lisäksi gluteeniton. Salaisuus on perunahiutaleissa ja tattarijauhossa; ne tuovat pohjaan kunnolla makua, eikä se jää pahvimaiseksi. Minipiiraat aistikkaasti naksujen taakse aseteltuna Pohja: 100 g voita tai margariinia 1 dl tattarijauhoja 1 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 dl perunahiutaleita 0,5 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 1 dl juustoraastetta 0,5 dl vettä tai 1 dl ranskankermaa Ainekset sekoitetaan yhteen. Niin simppeliä! Pohjan voi laittaa tavalliseen piirasvuokaan, tai sitten voidellulle muffinipellille. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia ennen täyttöä. Tästä määrästä tulee ainakin yksi iso piiras. Päälle silppusin saunapalvikinkkua, ja päälle Valion sivuilta nappaamani täytteen : Täyte: 2 munaa 1  pussi  (150 g) Pizzajuustoraastetta 2  dl Kippari-ruokakermaa jauhettua mustapippuria muskottipähkinää 3/4  dl hienonnettua persiljaa (itse laitoin hieman kuivattua
Lue lisää

Salted caramel cupcakes eli suolakaramellikuppikakut

Kuva
Olimme sopineet ystäväni kanssa, että leivomme ennen joulua jotakin yhdessä. Kuvittelin hänen haluavan leipoa jotakin jouluhenkistä, mutta päädyimmekin sitten eilen tekemään työlistallani jo kauan olleita salted caramel cupcakeseja. Olen nimittäin jo pitkään keräillyt erilaisia salted caramel -ohjeita Pinterestiin; New Yorkissa joskus kauan sitten maistoin aivan taivaallista suolalla maustettua caramel-jäätelöä muistaakseni mudcaken kyljessä Gordon Ramsayn Maze-ravintolassa. Tutkailimme useita reseptejä ja alun epäonnistuneen karamellisiirappi-kokemuksen jälkeen vaihdoimme lennossa puolet jo valitusta ohjeesta toiseen. Välissä piti piipahtaa kauppaan ostamaan lisää sokeriakin. Ohje on ehkä hieman työläs, kun ensin pitää keitellä toffeetkin, mutta lopputulos oli kyllä ihan tajuttoman hyvä. Jos siis makeasta pitää! Tässä yhdistyy ihanalla tavalla makeus ja hitunen suolaisuutta. Nassutimme cupcakeseja, kuorrutetta ja toffeetakin melkoisen määrän, ja niitä jäi vielä molempien perheil
Lue lisää